「自分の人気は自分で作れ！の精神を胸に、日々精進せよ」これが当紹介所のモットーです。
当紹介所は、昭和11年創業以来、すし調理士を専門に紹介してきました。紹介先は、日本全国の有名すし店の他、東京都心をはじめとする各地のホテル・デパート・冠婚葬祭宴会／展示会などの催事事業社などです。いずれにも対応できる一流の調理士に多数ご登録いただいており、店舗・雇用者からのあらゆる要望に対応しています。
日本料理の展示会へ出典や、江戸前鮨の実技講習会などを実施して、若手調理士の育成を行なっています。
日本文化の原点である「三長流庖丁儀式」を各地で実施しています。
●(株)三長会鮨調理士紹介所 ●代表者：福島光司 ●創立：1936年7月11日 ●〒104-0041東京都中央区新富1-5-15 ●電話：03-3551-2640 ●FAX：03-3551-1779 ●厚生労働大臣認可番号：13-ユ-010041 ●許可年：2001年
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