お知らせ

コロナ禍の紹介所

年の初めに中国・武漢で発生したコロナウイルスは、瞬く間に世界を席巻し、猛威を振るっています。
わが国でも、緊急事態宣言の発出による自粛生活、その後、宣言解除はしたものの、依然としてウイルスの脅威は続いたままです。
そして、休業を伴う自粛生活と、それに続く「新しい生活様式」によって、我々飲食業を取り巻く様相も一変してしまいました。
緊急事態宣言中の休業から再開した飲食店では、宴会の自粛、座席の間隔を空けることによる定員の減少などで、 今まで通りの利益が得られず、そのしわ寄せは人件費にもおよび、スタッフの減員などを余儀なくされています。
我々紹介所の紹介したスタッフも、次々と休業や雇い止めに遭い、生活に支障をきたしています。
また、紹介所自体も、手数料収入の激減によって、大きな痛手を負っているのが現状です。
こんな時こそ、我が全紹協の結束力が試される時だと思います。
皆で知恵と力を出し合って、この難局を乗り越えていかなければなりません。
全紹協はコロナに負けることなく、前に進んでまいります。
どうか、今後ともよろしくお引き立てのほど、お願いを申し上げます。

令和2年を迎えて

みなさまあけましておめでとうございます。
令和となって最初の新年を迎えました。
我々業界も、年末年始の需要が一段落し、これから春の謝恩会・歓送迎会シーズンに向けての需要に対応していかなければなりません。
近年は調理士の人材不足、特に若い年代の調理士の不足が深刻で、中々需要に応えきれていないのも実情です。
新しい時代、新しい年を迎え、調理士.com 全紹協は一丸となって人材の確保・供給に努力してまいります。
何卒、よろしくお引き立てのほど、お願い申し上げる次第です。

消費税改定

いよいよ消費税が改訂されます。
我々紹介所業界でも、手数料率の改定や帳票の変更など、多忙を極めております。
さて、秋から冬にかけての動向ですが、相変わらずの人材不足は続いており、紅葉・年末年始やスキーシーズンへの需要への対応が不安視されています。
人材の確保は、早めの対応はもちろんのこと、計画的に手配されることをお勧めいたします。
また、転職希望の調理士の皆さんにとっては、まだまだ売り手市場となっています。
有利な条件でのステップアップのためにも、ぜひ紹介所を有効活用してください。

人材確保はお早めに

いよいよ史上空前の10連休となるゴールデンウィーク、それが終わればもう、夏季需要が見えてまいります。
依然として人材の不足で、苦慮されている方も多く見られますが、そんな時こそ、「調理士.com」をご活用ください。
調理士.comでは、正社員、長期アルバイトから、連休や夏季需要などの波動需要に対応する短期スポットまで、幅広く人材のご相談に応じております。

新年あけましておめでとうございます

いよいよ平成最後のお正月を迎えました。
東京オリンピックを控え、都内はホテル建設ブームが続いており、調理スタッフの人材不足も、依然深刻な状況が続いております。
そんな中、豊洲新市場が開場し、食の「安心・安全」に対する体制は、一段の進歩を遂げた新年ということも言えましょう。
この商機を勝ち残るためにも、紹介所を有効に利用し、ビジネスチャンスを広げていただきたいと思います。
調理士の皆さんにおきましても、ステップアップへの絶好の機会となっています。ぜひ一度、紹介所の扉をノックしていただければ、と願ってやみません。

梅雨明け・そして夏休み!

食品管理にはひと際気を使う梅雨が明け、いよいよ夏のリゾート需要の季節が迫ってまいりました。
恒常的な人材不足で、特に地方のホテル・旅館などにおいては、夏の特需対応が難しくなっている、との声も聞かれます。
ビジネスチャンスを確実にものにするためには、信頼できる紹介所からの、早目の人材確保が必須です。
お困りの方はぜひ、「調理士.com」までご相談ください。

富山庖友調理士紹介所廃業のお知らせ

長らく富山を中心とした、日本海側エリアの和食調理士紹介所として皆様にご利用いただいておりました、富山庖友調理士紹介所ですが、諸般の事情により、本年5月20日をもちまして、廃業することとなりました。
御協力・御支援をいただきました関係各位の皆様には、深く感謝を申し上げる次第です。
なお、地域にはとらわれず、幅広い登録スタッフを抱えている紹介所も多数ございます。
どなた様におかれましても、調理士の人材でお悩みの際は、遠慮なく「調理士.com」までお問い合わせください。

未来を担う調理士の方の登録をお待ちしています

現在、調理士業界は慢性的な人材不足と高齢化に悩まされています。
かつて、食糧事情が厳しかった時代には、調理士になっておけば、とりあえず食べるに困ることだけはない、などと言われ、調理士が人気職種だった時代がありました。
人材が豊富であれば、当然のようにお互いが切磋琢磨し、今日の日本の食文化を継承し、築き上げてきたのです。
ところが、ホワイトカラー主流の時代が訪れると、調理の現場は拘束時間があいまいで、刃物や熱湯・油などを使い、主従関係が厳しいなど、いわゆる3K職場として、次第に若い人材の参入が減ってきました。
しかしここにきて、政府の地道な労働環境改善への取り組みが功を奏して、労働時間、労働環境、賃金などは劇的な改善を見せてきております。
それに呼応するように、若い世代でも伝統の日本食を勉強したい、フランスに留学して本物のフレンチの修業をしたい、という人たちが増えてきているようです。
今、しっかりとスキルを身に付け、将来を見据えて仕事に取り組んでいけば、あなたの存在は、我が国の食文化にとっても貴重な存在となることでしょう。
人材難に伴って、今や賃金も一般のホワイトカラーを凌ぐ職場も増えてきています。
どのような道筋で、将来への調理スキルを磨いていけばよいか、迷われている方は、ぜひ職業紹介所を活用してみてください。
調理士.com 登録の紹介所は、和食・洋食を問わず、創業100年を超える経験豊かな紹介所も多く、貴方の要望や性格、その時点でのスキルなどを、豊富な経験から勘案し、相応しいクライアントへのマッチングを図っています。
どうぞ、将来へのビジョンを持って、紹介所の門を叩いてみてください。

新会員のご紹介

この度、私たち全国調理士紹介事業福祉協会に、うなぎ・川魚・日本料理の調理士紹介所である、新東調理士会が新たに加盟されました。
新東調理士会のウェブページはこちら
https://www.chourishi.co.jp/
既存の紹介所共々、今後ともよろしくお引き立てのほど、お願い申し上げます。

年末年始・スキーシーズンの準備はお済みですか?

既に昨年あたりから人材難が発生している飲食業界ですが、今年の夏は深刻な人材不足が発生しました。
各紹介所においても、新規お問い合わせをお断りしたり、得意先にも最小限の人員でしのいでいただいたりと、大変な苦労がありました。この冬の、年末年始、スキーリゾート等の需要においても、人材の不足が予想されています。
各求人者様におかれましては、計画的な夏季需要対応をお早めに行うことをお勧めいたします。
人員・賃金含め、最終的には厳しい競争となることが確実です。
一方、求職者の方にとっては、好条件の獲得やスキルアップへの大きなチャンスとなり得ます。
調理士をお探しの事業者様も、仕事を探している調理士の方も、ぜひ一度、調理士.com の各紹介所へお問い合わせください。

理事長交代のお知らせ

拝啓 向暑の候ますますご清栄のこととお喜び申し上げます
平素は全国調理士紹介事業福祉協会に対しまして格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます
さて 私儀平成二年より拝命しておりました三代目理事長をこの度辞任いたし特別顧問として後進の補佐をしてまいることに相成りました 理事長在任中は 皆様のご厚情とお引き立てを賜りつつがなく責務を果たせましたことに深く感謝致しております
なお後任には株式会社一心調理士紹介所代表取締役金子将人氏が就任いたしました
今後共私同様よろしくご指導ご鞭撻を賜りますようお願い申し上げ まずは略儀ながら書中にてご挨拶申し上げます
敬具
平成二十八年六月
全国調理士紹介事業福祉協会
特別顧問 福 島 光 司

拝啓 時下ますますご隆盛のこととお喜び申し上げます
平素は格別のご高配を賜り感謝申し上げております
さて 私儀このたび五月理事会の決議を得て四代目理事長に就任いたすこととなりました
はなはだ微力ではございますが 先達が志をもって運営されてきた 協会の発展に尽力致すとともに 業界の繁栄にも寄与できればと存じております
何とぞ 前任者同様ご指導とご支援のほどお願い申し上げます
まずは略儀ながら書中を以ってご挨拶申し上げます
敬具
平成二十八年六月
全国調理士紹介事業福祉協会
理事長 金 子 将 人

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